Menos burritos y más ensaladas. Por primera vez en más de quince años, nuevas medidas regirán los menús en las escuelas de todo el país con el objetivo de llevar una alimentación más saludable a los cerca de 32 millones de niños que participan en programas de comidas escolares en los Estados Unidos.

Los cambios fueron anunciados este miércoles por la Primera Dama Michelle Obama y el Secretario de Agricultura Tom Vilsack en una escuela de Alexandria (Virginia).

Según el comunicado difundido por el Departamento de Agricultura, los cambios incluyen:

-Asegurar la presencia de frutas y verduras en el menú que se ofrece diariamente a los niños;

-Aumentar la selección de alimentos ricos en grano integral;

-Ofrecer solamente leche desnatada o baja en grasa;

-Limitar las calorías en función de la edad del niño al que se esté sirviendo la comida para asegurar que el tamaño de las porciones sea el adecuado;

-Poner el centro de atención en la reducción de las cantidades de grasas saturadas, grasas trans y sodio.

"Cuando mandamos a nuestros hijos a la escuela, esperamos que no coman el tipo de alimentos ricos en calorías, sal y azúcar de los que tratamos de alejarlos en nuestros hogares. Queremos que la comida que les den en la escuela sea el mismo tipo de comida que nosotros serviríamos en nuestras mesas", aseguró Michelle Obama.

"Cuando se trata de nuestros hijos, debemos hacer todo lo que esté a nuestro alcance para ofrecerles la alimentación que necesitan para estar sanos, activos y preparados para enfrentar el futuro; hoy damos un paso muy importante en esta dirección", dijo por su parte Vilsack.

Ingrese aquí para ver un ejemplo de cómo cambiaría el menú escolar siguiendo las nuevas reglas.

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